私は家族がとても大好き、そして驚くほど仲良し。だけど残念なことに、皆（ペット達を含みます）が成長するにつれて、スケジュールを合わせて家族全員で旅行をするのが年々難しくなってきたりします。だからこそ家族旅行の予定を立てる時には、心のこもった温かい時間やお食事が出来るように、あれこれ知恵をしぼるのですが、そんな時にとってもお勧めなのが「シェフズ・テーブル」というお食事スタイル。

「シェフズ・テーブル」は簡単に言うと厨房（キッチン）やそのそばに特等席がセッティングされていて、シェフ自らが心をこめておもてなしをしてくれる座席、というより空間？という感じ。通常のレストラン内では頂けない特別メニューを、シェフと相談しながら、説明を受けながら、お料理する音や香りの臨場感を味わいながら、頂きます。

そして何よりお勧めなことは、お食事をする家族の体調に合わせて、歯の調子が良くないから柔らかい物にして欲しいとか、ちょっと疲れがとれないみたい、などのリクエストに細かく対応してくれるところかな。

お年を召したおじいちゃまやおばあちゃまを香港に連れて行きたい、なんて時にとてもお勧めなお食事方法です。

参考までにシェフズ・テーブルをもっているレストランは有名なところだと、ザ・ペニンシュラ、グランドハイヤット、カオルーン・シャングリラホテルの中のレストランなど。そしてお料理も最近では中華料理、イタリアン、フランス料理など色々あるみたい。

ただシェフズ・テーブルは通常８席程度で予約は一日一組だけ、そのため人気店は半年先まで予約がいっぱいだったりしますからホテルのコンセルジュにお願いしてみる方法がお勧めです。

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